Guide
Drinkguide – mått, verktyg och grundregler
Välkommen till Fredagsdrinkens drinkguide. Här samlar vi grunderna som gör hemmabaren enkel: hur du mäter i centiliter, vilka verktyg du faktiskt behöver och de små reglerna som avgör om en drink blir len eller vattnig. Lär dig grunderna en gång, så kan du sedan följa vilket recept som helst utan att tveka.
Drinkmått i cl och oz
I Sverige mäter vi drinkar i centiliter. Möter du ett äldre eller amerikanskt recept i oz kan du räkna om med tabellen nedan. En oz är cirka 3 cl, så avrunda hellre än att räkna på decimalen.
| Mängd (cl) | Ungefär (oz) | Vanlig användning |
|---|---|---|
| 1 cl | 0,3 oz | Likör, små doser |
| 2 cl | 0,7 oz | Citron, sockerlag |
| 4 cl | 1,4 oz | En standarddos sprit |
| 6 cl | 2 oz | Stark bas i en shortdrink |
Verktyg du behöver
- Shaker – för drinkar med citrus, juice, grädde eller ägg.
- Jigger (måttkopp) – mäter oftast 2 och 4 cl så doserna blir jämna.
- Barsked – lång sked för att röra och skikta drinkar.
- Sil – håller kvar is och fruktkött när du häller upp.
- Muddler – för att mörsa örter, socker och citrus.
Grundregler: shaka eller röra
Grundregeln är enkel. Shaka drinkar som innehåller citrus, juice, grädde eller ägg – skakningen kyler, späder och blandar ihop trögare ingredienser. Rör däremot rena spritdrinkar, som en Negroni eller Martini, där du vill ha en klar och silkeslen drink utan luftbubblor. Shaka i runt 10–15 sekunder tills shakern blir iskall, och rör i cirka 30 sekunder.
Grund-ratio: en klassisk sour
Många klassiker vilar på enkla ratios. En sour bygger på 4:2:2 i cl – sprit, syra och sötma i balans. Lär dig den så kan du improvisera fram Whiskey Sour, Daiquiri och mycket mer.
Klassisk sour (grund-ratio 4:2:2)
Ingredienser
- 4 cl sprit (t.ex. whisky, gin eller rom)
- 2 cl färskpressad citronjuice
- 2 cl sockerlag
- Is
- Eventuellt 1 cl äggvita för len skumtopp
Gör så här
- Fyll shakern med sprit, citronjuice, sockerlag och is.
- Shaka hårt i 10–15 sekunder tills shakern är iskall.
- Sila upp i ett kylt glas.
- Vill du ha skum: shaka först utan is med äggvitan, tillsätt sedan is och shaka igen.
- Garnera med en citronskiva.
Så använder du guiden
Använd guiden som en karta. Varje recept på Fredagsdrinken anger mått i cl, så håll jiggern nära. Möter du ett recept i oz använder du tabellen ovan för att räkna om. Är du osäker på om du ska shaka eller röra – titta på ingredienserna: finns citrus, juice eller grädde, då shakar du.
Tips
- Använd alltid färskpressad citrus – det gör större skillnad än spritmärket.
- Gör egen sockerlag genom att röra ut lika delar socker och varmt vatten.
- Kyl glaset i frysen eller med is medan du blandar.
- Mät alltid, även när du fått rutin – balansen är hela poängen.
- Ha gott om is; för lite is ger en vattnig drink.
Ansvarsfull servering
Njut med måtta. Drick långsamt, varva gärna med vatten och ät något innan. Kör aldrig bil eller cykel påverkad, och servera bara alkohol till personer som fyllt 20 år. Erbjud alltid ett gott alkoholfritt alternativ till den som avstår.
Hur många cl är ett standardmått sprit?
En standarddos är 4 cl, vilket motsvarar ungefär 1,4 oz.
När ska jag shaka och när ska jag röra?
Shaka drinkar med citrus, juice, grädde eller ägg. Rör rena spritdrinkar som Negroni och Martini för en klar och len konsistens.
Vad är sockerlag och hur gör jag den?
Sockerlag är socker löst i vatten, oftast lika delar av varje. Rör ut sockret i varmt vatten tills det löst sig och låt svalna.
Vilket verktyg är viktigast att börja med?
En jigger. Med jämna mått blir dina drinkar konsekventa, oavsett recept.
Kan jag byta ut spriten i en sour?
Ja, ratiot 4:2:2 fungerar med whisky, gin, rom eller tequila. Justera sockerlagen lite efter smak.
Relaterade guider
GuideAlkoholfria drinkar och mocktails – receptAlkoholfria drinkar och mocktails med recept – virgin mojito, ingefärslemonad och alkoholfri spritz. Mått i cl, enkla tips och vanliga frågor.Läs mer →
GuideDrinkar efter sprit – vilken drink av vad du har hemmaVilken drink kan du göra med vodka, gin, rom, whisky eller tequila? Tabell, recept i cl och tips för att fixa en god drink av det du redan har hemma.Läs mer →
GuideEnkla drinkar – 3 ingredienser eller färreEnkla drinkar med tre ingredienser eller färre – gin & tonic, screwdriver och cuba libre med mått i cl, smarta tips och vanliga frågor.Läs mer →
GuideFestdrinkar för många – bål och batchFestdrinkar för många: recept på bål och batch-cocktails med mängder per antal gäster, smarta tips och FAQ. Fixa drinken till festen enkelt.Läs mer →Sidan innehåller annonslänkar – köper du via dem kan vi få provision, utan extra kostnad för dig. Rekommendationerna är vår egen bedömning.