Guide
Vinterdrinkar och varma drinkar – recept
När mörkret faller och kylan biter i kinderna finns det få saker som slår en rykande varm drink mellan händerna. Varma drinkar handlar mer om mys och doft än om avancerad barteknik – du behöver sällan mer än en kastrull, en mugg och några kryddor du redan har hemma. Här får du tre pålitliga recept plus en tabell med fler varianter att prova när suget efter något varmt slår till.
Hemkokt glögg
Hemkokt kryddig glögg
Ingredienser
- 75 cl fylligt rött vin
- 10 cl vodka eller akvavit (kan uteslutas)
- 5 cl portvin (valfritt)
- 1 dl strösocker
- 1 kanelstång
- 6 kardemummakärnor, lätt krossade
- 5 kryddnejlikor
- 1 bit torkat pomeransskal
- 1 skiva färsk ingefära
- Russin och skållad mandel till servering
Gör så här
- Lägg kanel, kardemumma, kryddnejlika, pomeransskal och ingefära i en kastrull.
- Häll i vinet och sockret och värm sakta upp. Låt aldrig glöggen koka – håll den strax under kokpunkten så att smakerna dras ur kryddorna.
- Låt stå på svag värme i cirka 10 minuter och rör om tills sockret löst sig.
- Sila bort kryddorna, rör ner vodka och portvin och värm försiktigt igen.
- Servera i små muggar med några russin och mandlar i botten.
Varm toddy
Varm whisky-toddy
Ingredienser
- 4 cl whisky
- 2 tsk honung
- 1,5 cl färskpressad citronjuice
- Cirka 15 cl hett vatten
- 1 citronskiva
- 2 kryddnejlikor
- 1 kanelstång att röra med
Gör så här
- Lös upp honungen i lite av det heta vattnet i en tålig mugg eller ett glas.
- Tillsätt whisky och citronjuice och rör om.
- Fyll på med resten av det heta vattnet – hett men inte kokande.
- Stick kryddnejlikorna i citronskivan och lägg i muggen tillsammans med kanelstången.
- Smaka av med mer honung eller citron efter tycke och servera rykande varm.
Irish coffee
Klassisk irish coffee
Ingredienser
- 4 cl irländsk whiskey
- 2 tsk farinsocker eller 1,5 cl råsockerlag
- 15 cl varmt, starkt bryggkaffe
- 3 cl lättvispad grädde
Gör så här
- Förvärm ett tåligt glas med hett vatten och häll sedan ut vattnet.
- Häll i whiskey och farinsocker och rör tills sockret löst sig.
- Fyll på med det varma kaffet och rör om ordentligt.
- Vispa grädden helt lätt så att den fortfarande är rinnig, och häll den försiktigt över baksidan av en sked så att den lägger sig som ett lock på ytan.
- Drick genom det svala gräddlagret – rör inte om.
Fler varma drinkar att prova
| Drink | Bas | Karaktär | Passar till |
|---|---|---|---|
| Glögg | Rött vin + kryddor | Söt och kryddig | Advent och julmys |
| Varm toddy | Whisky + honung | Lenande och värmande | Kall kväll eller förkylning |
| Irish coffee | Kaffe + whiskey | Robust med grädde | Efter middagen |
| Varm äppelcider | Äppeljuice + kanel | Fruktig och mild | Alkoholfritt alternativ |
| Hot buttered rum | Mörk rom + smör | Fyllig och krämig | Riktigt kalla dagar |
Tips för perfekt resultat
- Låt aldrig drinken koka. Alkohol och kryddor tappar smak vid för hög värme – sikta på ångande varmt, strax under kokpunkten.
- Förvärm glaset eller muggen med hett vatten. Då håller sig drinken varm mycket längre.
- Använd färskpressad citron och riktig honung i toddyn – det gör stor skillnad mot färdig juice och socker.
- Vispa grädden till irish coffee bara lätt, annars sjunker den ner i kaffet i stället för att flyta ovanpå.
- Vill du ha ett alkoholfritt alternativ funkar samma kryddor utmärkt i varm äppeljuice eller alkoholfri glögg.
Ansvarsfullt: Njut med måtta. Servera aldrig alkohol till någon under 20 år, kör aldrig bil eller cykel påverkad och ha alltid alkoholfria alternativ framme till gästerna. En varm drink smakar bäst när alla mår bra dagen efter.
Kan man göra glögg alkoholfri?
Absolut. Byt ut rött vin mot druvjuice eller alkoholfritt rödvin och hoppa över vodkan. Samma kryddor – kanel, kardemumma, kryddnejlika och pomerans – ger fortfarande den klassiska glöggsmaken.
Varför ska glögg inte koka?
När glögg kokar avdunstar mycket av alkoholen och de flyktiga smakämnena, samtidigt som kryddorna kan bli beska. Håll den strax under kokpunkten så behåller du både doft och rundad smak.
Vilken whisky passar bäst i toddy och irish coffee?
En mjuk blended whisky eller irländsk whiskey fungerar utmärkt. Du behöver ingen dyr single malt – de finare tonerna försvinner ändå i värmen och kryddorna.
Hur får jag grädden att flyta ovanpå irish coffee?
Vispa grädden precis så mycket att den blir lite tjockare men fortfarande rinnig, och häll den långsamt över baksidan av en sked. Ju lugnare du häller, desto snyggare lock får du.
Går det att förbereda varma drinkar i förväg?
Glögg kan kokas i förväg och värmas upp igen sakta – smaken blir ofta ännu bättre dagen efter. Toddy och irish coffee gör du bäst precis före servering eftersom de bygger på nybryggt kaffe respektive hett vatten.
Relaterade guider
GuideAlkoholfria drinkar och mocktails – receptAlkoholfria drinkar och mocktails med recept – virgin mojito, ingefärslemonad och alkoholfri spritz. Mått i cl, enkla tips och vanliga frågor.Läs mer →
GuideDrinkar efter sprit – vilken drink av vad du har hemmaVilken drink kan du göra med vodka, gin, rom, whisky eller tequila? Tabell, recept i cl och tips för att fixa en god drink av det du redan har hemma.Läs mer →
GuideDrinkguide – mått, verktyg och grundreglerDrinkguide med mått i cl och oz, verktygen du behöver, grundregler för shaka och röra samt klassiska ratios som sour 4:2:2. Enkelt och tydligt.Läs mer →
GuideEnkla drinkar – 3 ingredienser eller färreEnkla drinkar med tre ingredienser eller färre – gin & tonic, screwdriver och cuba libre med mått i cl, smarta tips och vanliga frågor.Läs mer →Sidan innehåller annonslänkar – köper du via dem kan vi få provision, utan extra kostnad för dig. Rekommendationerna är vår egen bedömning.